Вопрос по исследованию блюд на калорийность


Автор темы
Lenina
 
 
Сообщения: 18
Стаж: 11 месяцев

Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Lenina » 22 Сентябрь 2020

Здравствуйте. В нашей лаборатории проводятся исследования готовых блюд на калорийность по МУ МЗ СССР 4237-86. Уточните, пожалуйста, правильнее будет делать расчет калорийности отдельно по каждому блюду или для приема пищи?

Аватара пользователя

Гость

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Гость » 22 Сентябрь 2020

Здравствуйте, наша лаборатория делает отдельно каждое блюдо, а оценивает общую калорийность,если Вам завтра будет актуальна эта тема,могу прислать оформленный протокол на вашу почту


Автор темы
Lenina
 
 
Сообщения: 18
Стаж: 11 месяцев

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Lenina » 23 Сентябрь 2020

Спасибо. Хотелось бы узнать, почему нужно делать именно так.

Аватара пользователя

Гость

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Гость » 23 Сентябрь 2020

Напишите, пожалуйста, адрес почты, я вышлю


Автор темы
Lenina
 
 
Сообщения: 18
Стаж: 11 месяцев

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Lenina » 23 Сентябрь 2020

aolitovka (сoбaчкa) gmail.com


cordek
Партнёр форума
Сообщения: 768
Стаж: 3 года 6 месяцев
Поблагодарили: 255 раз

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение cordek » 25 Сентябрь 2020

В методических указаниях содержится пример расчета. Непонятно что именно вас смущает. Калорийность рассчитывается на блюдо исходя из его состава.
Аудиты, подготовка к аккредитации, внедрение базы данных по лабораторной деятельности
email:cek-ufa@ya.ru

Вернуться в «Измерения, оформление результатов»