Вопрос по исследованию блюд на калорийность


Автор темы
Lenina
 
 
Сообщения: 19
Стаж: 1 год 10 месяцев

Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Lenina »

Здравствуйте. В нашей лаборатории проводятся исследования готовых блюд на калорийность по МУ МЗ СССР 4237-86. Уточните, пожалуйста, правильнее будет делать расчет калорийности отдельно по каждому блюду или для приема пищи?
Аватара пользователя

Гость

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Гость »

Здравствуйте, наша лаборатория делает отдельно каждое блюдо, а оценивает общую калорийность,если Вам завтра будет актуальна эта тема,могу прислать оформленный протокол на вашу почту

Автор темы
Lenina
 
 
Сообщения: 19
Стаж: 1 год 10 месяцев

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Lenina »

Спасибо. Хотелось бы узнать, почему нужно делать именно так.
Аватара пользователя

Гость

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Гость »

Напишите, пожалуйста, адрес почты, я вышлю

Автор темы
Lenina
 
 
Сообщения: 19
Стаж: 1 год 10 месяцев

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение Lenina »

aolitovka (сoбaчкa) gmail.com

cordek
Партнёр форума
Сообщения: 1061
Стаж: 4 года 4 месяца
Поблагодарили: 412 раз

Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность

Непрочитанное сообщение cordek »

В методических указаниях содержится пример расчета. Непонятно что именно вас смущает. Калорийность рассчитывается на блюдо исходя из его состава.
Изображение
Аудиты, подготовка к аккредитации, внедрение программ по лабораторной деятельности (ЛИМС)
email:cordek @ yandex .ru

Вернуться в «Методики, измерения, оформление результатов измерений»