Вопрос по исследованию блюд на калорийность
Вопрос по исследованию блюд на калорийность
Здравствуйте. В нашей лаборатории проводятся исследования готовых блюд на калорийность по МУ МЗ СССР 4237-86. Уточните, пожалуйста, правильнее будет делать расчет калорийности отдельно по каждому блюду или для приема пищи?
Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность
Здравствуйте, наша лаборатория делает отдельно каждое блюдо, а оценивает общую калорийность,если Вам завтра будет актуальна эта тема,могу прислать оформленный протокол на вашу почту
Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность
Спасибо. Хотелось бы узнать, почему нужно делать именно так.
-
- Партнёр форума
- Сообщения: 1985
- Зарегистрирован: 5 лет 11 месяцев
- Поблагодарили: 646 раз
Re: Вопрос по исследованию блюд на калорийность
В методических указаниях содержится пример расчета. Непонятно что именно вас смущает. Калорийность рассчитывается на блюдо исходя из его состава.


Валидация и внедрение ПО для лабораторий.
email:cordek @ yandex .ru
https://t.me/limsaccreditation
email:cordek @ yandex .ru
https://t.me/limsaccreditation