Здравствуйте. Вопрос по ТР ТС 024/2011.
Статья 21, Приложение 1 - Требования к допустимым уровням показателей безопасности пищевой масложировой продукции, где перечислены показатели, определяемые во ВСЕХ маслах растительных. Упомянут бенз(а)пирен. Но спустя несколько страниц для оливковых масел дана отдельная таблица (Приложение 3), где перечислены только кислотное и перекисное число. Вопрос - нужно рассматривать эту таблицу просто как сноску к основной вышеупомянутой таблице для всех масел либо как самостоятельную таблицу для оливковых масел? Нужно ли делать бенз(а)пирен в оливковых маслах, как это указано в таблице для всех видов масел?
